这期间上大板鲫的机会倒是挺多的，领导和近百岁的奶奶吃鱼不便捷，不如做鲫鱼汤粉吧！
先把钓来的大板鲫清洗干净，去鳃去鳞去内脏，注意要把腹内的黑皮去掉。
假如比较大的话，在身子上切两刀，然后放入姜片料酒进行腌制，目的主如果为了去腥。
腌制一个小时将来，把自家的铁锅烧热，放入清爽的食用植物油，烧热后把鲫鱼依次滑入，开始油煎。注意煎的时候先不要翻动它，差不多的时候可以轻轻晃动，如此防止皮烂。
一边煎好将来再轻轻翻个煎另一面。煎至两边都是金黄色将来放入几片生姜。然后倒入开水，注意肯定是开水，并且最好是一次性倒够。
大火熬制10到20分钟，直至汤色浓白温润。在此期间，可以切一些葱花，泡一些粉条，可以是米粉，也可以是红薯粉。
待鲫鱼熬的差不多的时候，用勺子将它捣烂，继续熬两三两分钟，再捞出骨刺肉渣，也可以将鱼直接捞出吃肉。剩下来的汤就能下米粉了。
粉条放入锅后，加入适当的盐，胡椒与其他一个人比较喜欢的调味品，煮到自己做合适的口味，再放入喜欢的青菜。
最后盛到碗里，放几颗鹌鹑蛋，撒上葱花，然后再来勺辣椒酱。
好鲜美的汤啊！
亲爱的钓友，不如有空尝试一下！